やっぱり、たれ。
「やっぱり、たれ。」というタイトルのとおり,基本のたれから変わったたれまで,たれのレシピがたくさん収められている.
この本が,他に多く出回っている料理本と一線を画するのは,やはり和の料理人としてのこまやかさである.
レシピを読んでみても,決してパパッと簡単とは言いがたく,たれにだし汁を存分に活用しているため,だし汁から作らないといけないという意味でも手は抜けない.
それだけ手間暇をかけるだけのことはあって,レシピを見るだけでも勉強になり,写真をみるだけでも楽しめる.
Yeah It's That Easy
３枚目。１９９７年発表。これは、G.LOVEが一気にブレイクスルーした作品。
OKehレーベルから出てきた若手ブルース＆ヒップホップグループってな感じで出した１〜２枚目。もちろんそれも好きだったが、この３枚目はタイトルからして突き抜けている。それまでの、ちょっと斜にかまえたような湿っぽさ、背伸びする若者のような、ブルースの様式美にとらわれているような堅苦しさは、もう・・・海に捨てちゃったぜ！ガハハッ！ってな勢いだ。
今サーフ系ミュージックとしてジャックやドノヴァン等が出てきているが、彼等には無くてG.LOVEにあるものは「バンドで馬鹿騒ぎ」する楽しさだ。加えてドクタージョンの鍵盤や、ヒップホップ的なラップやスクラッチ。全部を飲み込んで揺るがないタフさがある。
タイトルに偽りナシの快盤です。
イギリスBrand社製 A1ソース（エーワンソース） 240g 8.5oz
アメリカのレストランではお馴染みのA1ソース。
酸味が強いので好みが別れるところですが、ステーキなどの牛肉にピッタリです。
高価な国産牛には勿体ないですが、コストコなどで購入するアメリカ牛には最高の組み合わせです。
ただ、送料がかかるので星ひとつ減点です。
